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    六種強心食物 冬季預防高血壓

    2015-12-22 14:07:52??????點擊:

    導語:現在處于冬季,是最容易引發心血管疾病的時機。因此,適當選擇護心食物有預防高血壓、中風等疾病功效,諸如黑芝麻、黑木耳、人參等食物都有強心功效,下面推薦最適合這個時期食用的六種護心食物。

    杏仁

    發表于《美國臨床營養學會期刊》的研究內容指出,杏仁具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸,還有豐富維生素E,可以防止血小板凝結、降低心臟病風險。

    怎么吃:杏仁熱量高,因此要嚴格控制攝取量,可先以磨碎機將杏仁磨成粉狀,吃飯時加在飯上,或是煮菜時加一點,就可充分吸收杏仁營養。

    黑芝麻

    黑芝麻中含不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預防動脈粥狀硬化,是優質的脂肪來源,其中豐富的鐵質及維生素,也是中醫上被稱作可以滋補五臟的食材。

    怎么吃:芝麻是很容易搭配在菜肴中的食材,且其最主要的營養成分來源就在種子,如購買的是生芝麻,可先用干火炒過再打碎磨成粉,撒在飯菜上,充分攝取芝麻素。

    人參

    人參當中的人參皂苷是人參最有價值的成份,具有抗衰防老、抑制癌細胞、降血脂、抑制脂肪吸收,以及鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用,難怪盛產人參的韓國將之奉為健康圣品。

    怎么吃:須依個人體質決定是否可以人參補氣,如體質虛弱,不當的補氣只會造成反效果,讓病情加重;尤其已經出現口干舌燥等實熱證的人,更不適合使用人參。一般老年人則可燉雞湯,或是以打成粉末泡入水中等方式食用。

    黑木耳

    黑木耳屬高纖食材,多吃可以刺激腸道蠕動、幫助排便,含有人體必須的8種胺基酸,具有潤肺、防止冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,因此對腫瘤也有一定預防效果。

    怎么吃:干燥的黑木耳纖維含量較高,先用水泡開后洗凈切絲,用熱水燙過,可撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。不過因為黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉的老年人需注意不宜吃過多。

    菠菜

    有“蔬菜之王”稱號的菠菜,富含葉酸可預防心血管疾病,而鐵類及微量元素也可以達到補血作用,過去美國食品營養單位也曾在各類蔬菜評比中,將菠菜列為第一名營養價值豐富的蔬菜食品。

    怎么吃:以大火快炒,縮短加熱時間,就能完整保留菠菜里的葉酸。在炒之前最好先用熱水燙一下,可加入些金針菇避免吃的時后有澀感,不過患有痛風的人,最好避免食用菠菜,易與鈣反應產生結石。

    海帶

    現代科學研究發現,海帶內含巖藻多糖昆布素,其作用類似肝素,可防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。且海帶為水溶性纖維,因此能加速膽固醇排出體外。

    怎么吃:海帶可煮湯、可涼拌,也能與其他食材搭配烹調,需注意的是海帶本身就含鈉,最好減少調味料使用。

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