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    扁豆豬肉餃子

    更新:2015-08-12 13:58:36??????點擊:
    • 菜系:???
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    烹飪介紹

    材料:扁豆700克,豬肉餡300克,鹽適量,生抽適量,蠔油30克,雞粉一勺;面團一塊

     

    制作過程:

    1.   扁豆去掉老筋,清洗干凈;

    2.   切成兩三公分的段;

    3.   原汁機裝上絞肉的模具頭,分次將扁豆投入到進料口,很快就能做好細膩的扁豆餡了;

    4.   扁豆餡與豬肉餡同入一盆中,根據口味放入生抽、蠔油、鹽、雞粉;

    5.   攪拌均勻,待用;



    6.   面團根據具體食用量來決定,此處不做具體分量說明。面團在做餡之前提前揉好,蓋濕布餳30分鐘左右再用更滋潤;

    7.   搓成長條;

    8.   切成均勻的小劑子;

    9.   搟成邊緣略薄中間略厚的小圓片;

    10.取適量扁豆豬肉餡,包入其中;

    11.入開水鍋中,煮熟。



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