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    香菇釀肉

    更新:2015-08-05 10:06:44??????點擊:
    • 菜系:???
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    烹飪介紹

    材料:香菇8朵  肉糜300克左右  蔥 姜   五香粉  料酒  生抽  老抽  蠔油 

    做法;

    1,香菇洗凈,去掉柄。

    2,肉糜加鹽、  蔥  、姜末  、五香粉、生抽 、老抽 、攪拌均勻。

    3,取一小碗,兩勺生粉加適量水拌勻,分次加進肉糜里。

    4,攪打上勁,多攪一會,這樣肉丸蒸出來才不會散。

    5,香菇擺在盤里。

    6,取一勺子沾冷 水后舀適量肉餡在掌心來回團幾次,直到團成比較結實的肉丸。

    7,依次做完。

    8,開水上蒸鍋,蓋上蓋子,大火燒開。

    9,中火蒸8分鐘左右到肉丸熟透。

    10,取一小碗,加適量水淀粉和蠔油調勻。

    11,蒸香菇肉丸的湯汁倒進鍋里燒開,加入蠔油水淀粉汁攪拌均勻。

    12,澆在肉丸上,放適量蔥和枸杞點綴。

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