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    槐花縐紗餛飩

    更新:2015-05-15 10:37:15??????點擊:
    • 菜系:???
    • 分類:???
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    烹飪介紹
    主料
    • 槐花 (適量)
    • 豬肉餡兒 (適量)
    • 蝦仁 (適量)
    • 雞蛋 (1個)
    • 餛飩皮 (適量)
    • 生姜 (少許切末)
    • 蔥花 (少許)
    • 紫菜 (少許)
    • 蝦皮 (少許)
    調料
    • 食用油 (適量)
    • 蠔油 (適量)
    • 胡椒粉 (適量)
    • (少許)
    • 雞精 (少許)
    廚具
    • 煮鍋
    •  
      1
      材料備齊。
    •  
      2
      蝦仁洗凈去可殼去蝦線拍成茸;
    •  
      3
      將蝦蓉混入豬肉餡兒中;
    •  
      4
      加入雞蛋、槐花、姜末、蔥花、耗油、鹽;
    •  
      5
      攪拌均勻,槐花要洗凈瀝干,不要帶過多水分加入肉餡;
    •  
      6
      餛飩皮搟??;
    •  
      7
      放入適量的餡料,包成餛飩;
    •  
      8
      餛飩下開水鍋煮,期間點兩次冷水;
    •  
      9
      碗中放入鹽、雞精、紫菜、蝦皮、蔥花、槐花和少許油;
    •  
      10
      待餛飩煮好后連湯盛入即可。
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